2000.02.27

ナラダルミルのレポート

2月21日、ナラダルミルを再訪しました。

担当のソメジさんとともに。

目的

ナラダルミルは、ウダイプルから150km離れた奥地にあります。
ウダイプルから車で3時間ほどです。

途中、ラジャースタン州（奥）とグジャラート州（手前）の
州境を何度か行ったり来たりします。

以下、打ち合わせの様子です。

NPO団体Seva Mandir から派遣された
責任者サンジェさん（白いシャツの方）と
農家の代表の方を中心にお話ししました。

私：楽天堂さんというお店の方が100kg買ってくださいます。

いろんな世界中のお豆を販売されていて、お店を持っています。

こういうキットをつくられていて、
このムング豆の皮付きのかわりに、ムングダル皮なしを使いたいのです。
その方が調理時間が短くなって簡単ですよね？

キットにはスパイスもレシピもはいっていて、
これ買うとその料理にチャレンジできるんです。

サンジェさん：何がはいってますか？
私：ベイリーフとかですね、あとこれは大麦もはいっています。
サンジェさん：どこの豆ですか？
私：中国の有機栽培のものです。

いろんなキットがあります。これはムング豆のカレーです。
これも今回ムングダルの皮なしでお願いしたいと思っています。

などなど、ご説明しました。

持参したザルと、厚手で防水加工の白い布。
白い布は、より虫が発見しやすいかと思い、下に引いてもらえればと。。。

パッキングに利用するビニール袋。
こちらに5kgごとにいれる予定です。

確認したところ、天日干ししたあとにこちらの
ファンで虫やゴミを飛ばす工程がはいるとのこと。

でも、こんな感じで最後にもう一度ふるってもらうようお願いしました。
写真はキマメの古いものだそうです。虫も落ちてきました。

真空にはなりませんが口はこの機械でパウチします。
そして輸出用には脱酸素材を入れてもらいます。

女性たちも資料をみてくれました。
私はHindiが話せませんが、写真で少し伝わったと思います。

向かい側に学校があるので子供たちが
興味津々で集まってきます。

今は麦畑と、

コットン畑が広がり、もうすぐ収穫。
コットンは主に種を売るのが目的だそうです。

少し前にキマメの収穫を終え、次は麦と綿。
それから土地を整えて、ムング豆が始まります。
1ヶ月半〜2ヶ月かけて、収穫は5月末から6月上旬です。

こちらの土地では、キマメやウラド豆が育てやすく、
ムング豆は灌漑設備が整った特定の畑でないと
育てられないのだそうです。
そして期間は雨期（7月頃）が始まるまでの短い期間です。

そのため、収穫量が限定されます。
本当はキマメを輸入できたらよかったのですが、
残念ながら関税が高すぎて（354円/kg）無理です。

ダルミルでの工程をへて、
日本には6月末から7月に届く予定となっております。

責任者サンジェさんはとても協力的です。
日本に届くことを願っています！！