野菜カレー

本に載っていたココナッツの野菜カレーです。
ジャガイモ、人参、大根、タマネギ、トマトなどが入っています。

今回はインドな香りがしっかりとでました。
やっぱり最初のマスタードシードのパチパチが
かなり重要なのだと実感。

あれをやるとキッチン中にマスタードシードが飛んでしまうので、
今までは軽くしかやってなかったのですが、
今回左手にふたを持って、入れた瞬間軽くふたを被せて
キッチンに飛ぶのを防ぐという技術を身につけたことで、
きちんとパチパチできました。

もうすこし塩を入れてもよかったけど、
久しぶりに合格点なカレーでした。