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パン・ド・ミ 失敗。

2010.06.07

ガ、ガ、ガ、ガーンッ

食パン的なシルエットになるはずが、
この2倍は膨らむはずが。。。

カンパーニュはいつも膨らんでくれるけど、
パン・ド・ミはなぜかこうなってしまう。

こんなにぺちゃんこだと、かなり落ち込みます。
まぁ、ブログでも書いて仕切り直すかなーと、
今書いています。

たぶん酵母がもう古いんだろう。
発酵が過ぎたのか、足りなかったか。。。
いつも適当にやってても、それなりにできあがるので、
こんなにうまくいかないと、さすがに反省します。

残りの酵母を使い切って、あたらしく種を起こそう。
次もチャレンジしてみよう。

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