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かぼちゃのサブジ

2009.09.08

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女の人はカボチャが好きですが、男の人はそうでもないようですね。

カボチャのサブジは英語の先生に教えてもらった料理のひとつです。

スパイシーなカボチャ料理は主人もよく食べます。

少しレッドチリをいれるとほどよいアクセントになります。

簡単ですよー。

【材料】
カボチャ・・・・・・・・中サイズ半分(大きめの一口サイズ)
タマネギ・・・・・・・・1/2個(粗みじん切り)
ニンニク・・・・・・・・2〜4片お好みで(みじん切り)
ショウガ・・・・・・・・ひとかけくらい(みじん切り)

オイル・・・・・・・・・大さじ1杯弱
水・・・・・・・・・・・コップ半分〜1杯くらい
マスタードシード・・・・ティースプーン1/2杯
ターメリック・・・・・・ティースプーン1/2杯
塩・・・・・・・・・・・適量
レッドチリ・・・・・・・お好みで

1.鍋でオイルを温め、マスタードシードを入れてはじけたら、
ニンニク・ショウガをいれて香りがでるまで炒める。

2.タマネギを入れてよく炒める

3.カボチャをいれて、軽く混ぜたら、
水をいれてフタをして蒸し煮にする(だいたい4分くらい)

4.火が通ったらターメリック・レッドチリをいれ
塩で味付けしてできあがり

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